方法一：直接在Ubuntu終端輸入命令alacarte。可以任意增、改、隱藏、顯示菜單，但無法刪除菜單，即使擁有root權限。
方法二：注意幾個目錄和文件。
/usr/share/applications/下的desktop文件
/usr/share/applications/mimeinfo.cache文件
~/.local/share/applications下的desktop文件
~/.local/share/applications/default.list目錄下的文件
~/.local/share/applications/mimeinfo.cache文件
/etc/gnome/defaults.list文件
其中default.list文件保存的是文件的打開方式，比如txt文檔用什麼程序打開之類。自然/etc下的是全局的文件打開方式，.local下的是個人的文件打開方式。
desktop文件是菜單項，就是出現在Application、System下的菜單項。/usr下的是全局的菜單項，.local下的是個人的菜單項。
cache文件全局的文件打開方式和個人的文件打開方式緩存
想添加一個菜單項，到/usr/share/applications/下隨便打開一個desktop文件，照著改就行了。
怎樣把自定義的菜單加入到自己想去的菜單項下呢？比如加到Programming下，如果想增加一個頂級目錄，即Application下的第一層目錄。
在Linux桌面系統，用戶也可以像在Windows平台下，通過點擊位於桌面或菜單上的快捷方式輕松找開目錄應用程序。在Linux KDE和Linux GNOME桌面系統都使用Desktop Entry文件標准來描述程序啟動配置信息。
